ИСТОРИЯТА НА BACI DOLCI
Всяка голяма реализирана мечта си има История. Нашата разказва за пътя от първото тирамису, което Радо, създателят на Baci Dolci, приготвя преди две десетилетия с класическите продукти за този десерт и щедра доза любов към вкусната храна, до верига от сладкарници и партньорска мрежа за дистрибуция на здравословните ни сладки и солени изкушения.
За нас е важно да споделим първите стъпки и да те поканим да се включиш в това кулинарно пътешествие. За да правиш добре това, което обичаш, е важна именно тя – страстта. Когато забърква своето първо тирамису преди двадесетина години, Радо – създателят на Baci Dolci, няма богат кулинарен опит, нито дълбоки италиански корени. Има обаче в изобилие страст и любов към живота и храната.
Страст, един дебел тефтер с мечти и миксер за тридесет лева.
В първата рецепта за тирамису, на която можете да се насладите и до днес с Baci Dolci, Радо влага познатите съставки на класическия десерт –крехки бишкоти, неустоимо еспресо с Амарето и пухкав крем с маскарпоне. И още нещо – вдъхновение от малките ресторанти по тесните италиански улички, носещи ухание на хубава храна; от усета към простите съставки, съчетани в също толкова прости и засищащи рецепти; от домашните италиански традиции, сплотявали и сплотяващи поколения.
Радо споделя тирамисуто си за пръв път в ресторанта на негов приятел. Десертът се получава толкова хубаво, че вдъхновява Радо да продължава да търси нови сцени за своята сладка звезда. Крачка подир крачка, той обикаля магазини и заведения из цяла България. Класическото тирамису се превръща в неизменна част от менюто им, а мечтите на Радо, надраскани в стария тефтер с хрумки, придобиват ясни и безгранично постижими очертания.
В същия този тефтер една подир друга се появяват още и още неустоими рецепти – шоколадова торта с богат вкус, която Радо претворява по усет след посещение на стар софийски ресторант; и десерт Рондине/Лястовица – за която се вдъхновява от друг стар ресторант, но приготвя по свой начин, за да я направи лесна за хапване; и суфле с хрупкава фасада и нежна сърцевина, и… Където и да пътува, самоукият кулинар търси и намира вдъхновение, което превръща в нови вкуснотии по класически рецепти с модерен прочит.
Нашите сладкарници
Магията се случва едва когато бъде споделена. Това, което правим с много вдъхновение и истинска страст – вълшебно вкусни и здравословни десерти, не би ни носило толкова радост, ако не достига до всеки един от любителите на кулинарни шедьоври по подходящ начин. А как по добре би се насладил някой на нашите сладки и солени вълшебства от това да ги опита в уютната атмосфера на някоя от сладкарниците Baci Dolci, поднесени с усмивка и пожелание за добър апетит?
Сигурни сме, че ако още не си се влюбил в нашите местенца за споделяне на сладката страна на живота, това ще се случи веднага щом прекрачиш прага.
Очакваме те ТУК!
